在托尔金（JRR Tolkien）奇幻小说的中土大陆里，食人妖（Trolls）是一种有很大力量但低智慧的生物。

在北欧神话里，食人妖是有特殊能力的奇异生物，在今天的斯堪地纳维亚 （Scandinavia），这仍为人所接受。在北欧神话里，食人妖是有特殊能力的奇异生物。

在托尔金的作品里，食人妖的智能虽然足以与同族沟通，但他们都被描述成粗暴邪恶。 在《 霍比特人历险记 》里，食人妖说话时有很重的伦敦腔音，他们暴露在阳光下时会变成石头，喜爱吃肉（羊、旅行者、哈比人及矮人）及喝酒。

堕落维拉及首位黑暗魔君魔苟斯 （Morgoth）第一纪元前创造了首位食人妖。 食人妖强壮及恶毒，但非常愚笨。食人妖强壮及恶毒，但非常愚笨。食人妖的主要弱点是在接触阳光时会变成石头。 没有人知道魔苟斯如何培育食人妖， 树人 树胡 （Treebeard）曾说食人妖是以树人为模范所创造的，就像半兽人仿精灵而创造的。 他们也很可能是中土大陆其他堕落种族，因为魔苟斯和索伦都没有使用秘火（secret fire）的机会，因此他们不可以创造事物，只能腐化已存在的生物。 在《霍比特人历险记》和《 魔戒 》里，他们害怕阳光的特性便可作为引证。

在贝尔兰（Beleriand）的战争时期， 炎魔（Balrogs）首领勾斯魔格（Gothmog）有食人妖护卫。 胡林 （Húrin）为了掩护特刚 （Turgon）撤退，面对着食人妖护卫，魔苟斯企图生擒胡林，胡林竭力抵抗着食人妖謢卫，食人妖的血液具有腐蚀性，把他的战斧溶蚀，半兽人终生擒了胡林。 胡林的被擒标志着尼南斯·阿农迪亚德战役 （Nirnaeth Arnoediad）的结束，魔苟斯在此役战胜了精灵、人类及矮人联军。

很多食人妖死于愤怒之战 （War of Wrath），幸存的食人妖则加入了索伦 （Sauron）的阵营。 在第二纪元和第三纪元，食人妖是索伦旗下最危险的战士。

 
食人妖有多个种类：
石巨人：是在日间变成石头的一种巨人，曾出现在《霍比特人历险记》，他们可以说话，能说基本的通用语 。 丘陵食人妖：曾杀死北方游侠酋长、亚拉冈 （Aragorn）祖父亚拉德 （Arador）。 洞穴食人妖：在莫瑞亚 （Moria）出没，他们有深绿色的鳞片及黑色的血液。 他们的表皮非常粗厚，当波罗莫 （Boromir）攻击洞穴食人妖时，剑刃也崩裂了，但洞穴食人妖却毫发未伤，佛罗多却能以刺针（Sting）刺穿他的足部。 山领食人妖：曾出现过一次，他们操作葛龙德 （Grond）破城锤打破米那斯提力斯 （Minas Tirith）的城门，从他们的名字知道，他们通常居住山上。以他们操作葛龙德破城锤是因为他们比其他食人妖更加强壮。 雪地食人妖：只在形容圣盔·锤手 （Helm Hammerhand）时被提及过。 圣盔·锤手在长冬 （Long Winter）期间在雪地上追击敌人，他被形容为像雪地食人妖一样，可知雪地食人妖是白色的，生活在低温地区。除此之外，再也没有任何雪地食人妖的资料 。
欧罗海 ：Olog-hai是索伦所创造的新品种，他们强壮、灵活、凶猛、狡猾，和强兽人 （Uruk-hai）一样，他们可抵抗阳光。 他们很少说话，只懂得黑暗语 （Black Speech）。

欧罗海之鼓手食人妖 欧罗海之攻击食人妖